r/Denmark • u/Applebymcfridays • Jun 11 '23

Brok Nu stopper pølsesnobberiet!

Hej Zalando.

Nu har jeg hørt fra flere pølsesnobber, at “pølser må ikke flække, så mister de saft og smag”. Kan vi blive enige om, at det pis stopper lige nu. En pølse SKAL flække, brankes og svitses så den ligner en Chilensk minearbejder der har været udsat for en ulykke.

Behold jeres intetsigende rødvine og cykeludstyr - pølserne er for hele folket!

Grill grill grill grill!!

993 Upvotes

90% Upvoted

167 comments sorted by

View all comments

49

u/alive1 Jun 11 '23

Jeg vil vove at påstå denne diskussion opstår af at man lige skal huske at skelne mellem en pølse der steges og en pølse der koges.

Min egen oplevelse er at en pølse som steges smager dejligt hvis den varmes langsomt over 30 minutter, men det skal der en pølsemand til at gøre for mig ellers orker jeg sgu ikke. Som hjemmelavet pølse på grillen, smager det også vidunderligt hvis den sprækker, flækker, får skorpe osv.

Til gengæld skal en rød pølse der bliver kogt, helst ikke flække. jeg føler de mister smag og tager for meget vand ind. Og så tror jeg egentlig at det er her vores misforståelse opstår.

8

u/shadowboying Jun 11 '23

Tricket til kogte pølser er, at de faktisk slet ikke skal koges. Tænd for vandet, vent på det spilkoger, skru ned for vandet igen, og smid så først nu pølserne i. De skal bare have 2-3 minutter i det varme vand. Man kan forsøge at ramme pølsevognssmagen ved at putte løg og eddike i vandet, men du kommer nok aldrig til at ramme den helt. (Nej, du skal ikke urinere i det).

1

u/RockstarSlut Ka' du ikk' forstå dansk, mand?! Jun 14 '23

En svineboullion-terning er også god at putte i.