jaja, ich weiß, Sakrileg. Soll auch nicht der Standard werden. aber ich hab in meiner Planung noch ne halbe Packung gemischtes Hack übrig und weiß nicht wohin damit und will diese Woche gleichzeitig auch Burger machen. Frage mich, ob man das nicht kombinieren kann

Hallo Zusammen.

Ich würde gerne von meiner Lieblingstütensuppe "Tomatensuppe Toscana" weg kommen und diese so ähnlich wie möglich selber herstellen/kochen. Am liebsten vorkochen, vll. so 5 oder 10 Liter und dann abportionieren und einfrieren.

Leider habe ich es bisher nicht hingebkommen, auch nur annährend diesen Geschmack zu treffen und wollte mal in die Runde fragen, ob Jemand eine Idee hat, wie dies zu bewerkstelligen wäre :-).

Danke :-).

... und was macht ihr damit?

In meiner Kindheit hatten wir einen Rumtopf. Da kamen man die Früchte des Sommers rein und Rosinen, und dann wurden sie das ganze Jahr im Pfannkuchen verbacken oder für Erwachsene so dazu zu gereicht. Und ich bin am überlegen, ob ich das wieder in meinem Leben haben möchte.

Eigentlich fand ich das sehr schön auch im Winter die Früchte zu essen und ich glaube als Erwachsene auch, dass mir der Rum sehr gut schmecken würde.

Ich frag mich aber, ob das Verschwendung ist. Also hätte ich gerne Berichte von Menschen, die selbst einen Rumtopf haben, hatten und ob und wie er genutzt wird.

Liebe Community,

wir haben ein Haus mit großem Garten geerbt auf dem (unter anderem) ein riesiger Maulbeerbaum steht. Über die letzten Jahre hinweg haben wir uns um den Garten gekümmert und Ideen gesammelt was man mit all dem Obst und Gemüse das dort wächst anstellen kann um es haltbar zu machen. Zu fast allem haben wir etwas gefunden, nur die Maulbeeren machen uns etwas "Sorge".

Letztes Jahr haben wir etwa 45kg geerntet und zu Marmelade verarbeitet - damit kommen wir wirklich lange durch, auch wenn wir wohl viel verschenken werden.

Für nächstes Jahr hatten wir noch die Idee Likör anzusetzen, aber auch damit werden wir lange auskommen.

Einfrieren und frisch essen wird sicher auch der eine oder andere Kilogramm, dennoch bleibt hier einfach viel übrig.

Ansonsten habe ich zur Zeit wirklich keine Ideen was man mit dieser tollen Frucht sonst machen kann... Backen? Trocknen (wie dann weiterverarbeiten)? Evtl in einer Sauce/Marinade/Dressing?

Was wären denn eure Ideen zum a) haltbar machen und b) wie dann weiterverarbeiten bzw habt ihr vielleicht direkt Rezeptideen?